🔔 Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !<br /><br />📝 Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/cake-citron<br /><br />📸 Instagram : http://instagram.com/willyskitchen<br />🎥 TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen<br /><br />C’est une des recettes que j’aime le plus vous repartager. Pourquoi ? Parce qu’à la base, je détestais – et je pèse mes mots – tous les gâteaux au citron : madeleines, cakes, etc. Et puis en 2023, en passant mon CAP Pâtisserie, j’ai découvert qu’un cake au citron bien fait, ça pouvait être juste incroyable. ✨<br /><br />Mais alors, qu’est-ce qui fait un excellent cake au citron ?<br />✔️ Une texture ultra-moelleuse, qui fond en bouche.<br />✔️ Un goût frais et puissant, bien imbibé de jus de citron pur.<br />✔️ Et pour couronner le tout : ce glaçage citron-sucre qui croustille avant de fondre sur la langue. <br /><br />📝 INGRÉDIENTS<br />100 g de beurre<br />300 g de sucre<br />15 g de zestes de citron (3 citrons)<br />2 oeufs<br />230 g de farine<br />40 g de maïzena<br />8 g de levure chimique<br />1 belle pincée de sel<br />250 g de crème fraîche (30% mg)<br /><br />Pour imbiber : 200 ml de jus citron (3 citrons environ)<br />Pour le glaçage : 30 g de jus de citron + 160 g de sucre glace
